Tham khảo cách chưng yến giữ nhiều dưỡng chất nhất

Tổ yến được mệnh danh là món sơn hào hải vị rất tốt đối với sức khỏe của con người và yến chưng đường phèn là một trong những cách chế biến đơn giản dễ thực hiện nhất. Thực hiện tổ yến chưng đường phèn với gừng tươi đây là món ăn khá ngon và dễ thưc hiện, rất tốt cho sức khỏe của mọi người, hãy tham khảo cách làm dưới đây và tự mình chế biến món ăn bổ dưỡng này khi nào bạn muốn nhé.

>> Cách chưng yến sào với nồi cơm điện cực tiện lợi, mời bạn xem chi tiết tại : https://samyenlinhchi.com/cach-chung-yen-sao-bang-noi-dien.html

Chưng yến với đường phèn như thế nào hiệu quả?

Tham khảo cách chưng yến giữ nhiều dưỡng chất nhất

Mặc dù có nhiều món ăn tuyệt vời được làm phát triển nâng cao từ các cách chế biến món yến sào yến, nhưng cách chưng tổ yến lại là món ăn mà nhiều người ưa thích nhất để chế biến món yến bởi vì làm món tổ yến ngon này dễ dàng mà lại còn có thể giữ lại nhiều chất bổ dưỡĩung tại cơ thể. Vì thế mà Sâm Yến Linh Chi sẽ hướng dẫn cách chưng tổ yến tránh làm mất chất cho các bạn.

Với thực đơn món tổ yến cho một người ăn thì nên chuẩn bị một số thành phần nguyên liệu của bạn dưới đây:

– 5 gram yến sơ chế.

– Tiếp đến là bạn chuẩn bị 3 muỗng cà phê đường. Số lượng đường có thể được điều chỉnh với khẩu vị của mỗi người ăn ngọt hoặc nhạt khác nhau.

– 0,6 lít nước cho.

– 1 chiếc nồi và một chiếc bát để chưng cách thủy.

>> Để chưng yến sào giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất, mời bạn tham khảo tại: https://samyenlinhchi.com/cach-chung-yen-sao-thom-ngon-tron-vi-ban-da-biet-chua.html

Cách chưng yến:

Bước đầu tiên khi thực hiện phương pháp chế biến yến tinh chế này là bạn sơ chế tổ yến nguyên chất. Với tổ yến không lông bạn cần ngâm tổ yến vào nước lạnh để làm tổ yến nở ra là bạn có thể chế biến được ngay lập tức. Khi bạn mua tổ yến có lông thì nên để tổ yến vào trong bát nước, khi tổ yến nở ra thì bạn vặt lông tổ yến bằng nhíp nhé.

Lưu ý: làm sạch sợi tơ bám vào tổ, bởi vì nếu ăn phải lông chim yến thì sẽ không tốt cho tăng cường sức khoẻ. Cho đến khi tổ yến sạch lông là bạn đã có thể bắt đầu chế biến rồi đấy.

>> Cách chưng yến với đậu xanh thơm ngon, mời bạn tham khảo tại: https://samyenlinhchi.com/cach-chung-yen-sao-voi-dau-xanh.html

Tiếp theo, hãy đặt tổ yến của bạn vào chén nhỏ, sau đó đưa vào trong nồi và đổ thêm nước sạch vào trong nồi để chưng các bạn nhé.

Lưu ý: Không nên để đường vào cùng với yến ngay từ lúc chưng nhé.

Sau lúc đưa nước vào nồi, bạn đặt nồi lên bếp, đậy nắp và nấu tổ yến. Nên nhớ rằng là chỉ cho nước trong nồi bằng khoảng một nửa bát tổ yến nhé. Nếu bạn để quá nhiều nước, khi nước yến sôi có thể tràn vào bát, gây mất chất bổ dưỡng của món tổ yến.

Tùy vào loại tổ yến mà bạn sử dụng là yến nhà hay yến đão mà có thời gian chưng yến khác nhau, thường là với yến nhà là bạn chỉ cần thời gian trong khoảng 19 phút là đủ.

Bạn đừng để thời gian chưng yến quá lâu, vì lúc đó tổ yến sẽ bị lỏng ra gây mất chất bổ dưỡng và mùi riêng biệt của tổ yến.

Sau lúc chưng yến cách thủy được khoảng 20 phút bạn có thể kiểm tra xem yến sào chưng đường phèn đã được sự mềm mại chưa. Một khi bạn đã đạt được thì nên tắt lửa và tiến hành cho đường vào trong chén yến. Bạn cũng nên cho thêm 2 lát gừng tươi vào bát để khử mùi hoặc tăng độ ngon miệng yến sào chưng. Phương pháp này cũng rất tốt cho những người bị huyết áp thấp. Nếu có một công thức chế biến yến sào chưng dành cho bệnh nhân bị tiểu đường thì đó là nên hạn chế đường để đảm bảo lượng đường trong máu của bệnh nhân.

>> Xem thêm cách chưng yến với đường phèn tại: https://samyenlinhchi.com/cach-chung-yen-sao-voi-duong-phen.html

Khi dùng thì tùy thuộc vào sở thích thơm ngon cho gia đình sử dụng, bạn có thể ăn yến nóng hay lạnh tùy ý, có hạt sen hoặc không tùy ý, có nhân sâm hoặc không nhân sâm tùy ý. Bởi vì khi sử dụng tổ yến nóng hoặc lạnh thì công dụng của tổ yến vẫn giữ được giá trị của nó.

Khi chưng yến sào bạn cần lưu ý gì?

Tham khảo cách chưng yến giữ nhiều dưỡng chất nhất

  1. Nước trong thố phải ngập hết lượng yến muốn chưng. Để có đủ nước cho yến nở to, bạn không nên cho nước quá ít khi làm món tổ yến chưng đường phèn. Nhưng tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể gia giảm nước để tạo ra món ăn đặc hay lỏng theo ý thích. Nhưng các bạn nên cho nước ngập hết phần yến trong thố.
  1. Mực nước bên trong thố (bao gồm yến, nước, và các thành phần khác) không nên vượt quá 70-80% (khoảng ¾) chiều caocủa thố. Phần yến bên trong thố sẽ từ từ nở ra khi nhiệt độ tăng lên, nước trong thố sẽ dâng lên và có thể mang theo một lượng yến trào ra ngoài (nếu nước quá nhiều), vô cùng lãng phí.
  2. Nấu với lửa vừa và giữ nhiệt độ bên trong thố khoảng 70-80oC. sẽ mất công dụng nếu nấu tổ yến ở nhiệt độ cao hoặc trực tiếp trên lửa. Chất Protein có trong tổ yến cũng sẽ bị mất khi tiếp súc với nhiệt độ quá cao. bạn hãy luôn nhớ để lửa vứa và nhỏ khi chưng tổ yến và giữ cho nhiệt độ bên trong thố yến luôn ở mức khoảng 70-80oC.
  3. Thời gian chưng yến phải đủ lâu. Nếu bạn muốn thưởng thức món tổ yến chưng đường phèn với hương vị đậm đà, sợi yến có độ dai dai, giòn giòn, bạn có thể nấu trong khoảng thời gian 20-30 phút, sau đó để trong nồi thêm 20 phút nữa. Đối với người già yếu hoặc trẻ nhỏ nếu bạn muốn cơ thể có thể hấp thu các dưỡng chất của yến sào một cách tốt nhất, bạn nên chưng thêm cho tới khi yến tan ra (có khi thời gian chưng phải lên đến 5-6 giờ).
  4. Nếu không có thời gian nấu yến bằng bếp lửa, bạn có thể dùng thố điện để chưng yến, nhưng đừng quên điều chỉnh nhiệt độ ở mức thích hợp.
  5. Cho thêm một lát gừng mỏng vào yến sào chưng đường phèn. Gừng có tác dụng trung hòa tính lạnh của tổ yến, giúp bạn ấm bụng hơn khi ăn. Ngoài ra, gừng còn làm tăng thêm hương vị cho bát yến.

>> Cách chưng yến sào với hạt sen cực đơn giản nhất, mời bạn tham khảo tại: https://samyenlinhchi.com/cach-chung-yen-sao-voi-hat-sen.html

  1. Chỉ nên cho đường phèn vào sau cùng hoặc khi đã tắt lửa để yến có thể nở to hơn trong khi nấu, đồng thời giúp giữ được hương vị nguyên thủy của yến.
  2. Bạn có thể hâm nóng tổ yến khi ăn nếu muốn. Tuy nhiên tuyệt đối không sử dùng lò vi sóng vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy chất dinh dưỡng.

Với những chia sẻ của Sam Yen Linh Chi trên mong rằng các bạn sẻ giúp các bạn chế biến tổ yến chưng đường phèn giữ được dưỡng chất tốt nhất của tổ yến mà không gây lãng phí.

>> Ngủ ngon nhờ ăn món yến sào chưng hạt sen, xem công thức tại: https://samyenlinhchi.com/cach-chung-yen-sao-voi-hat-sen-giup-an-than-ngon-giac.html

 

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.