Khi nào nên dùng yến sào để tẩm bổ sức khỏe cho người cao tuổi?

Nói về yến sào, ai cũng nghĩ đây là thực phẩm quý hiếm và giàu dinh dưỡng. Từ xưa yến sào được gọi là một trong” tứ đại bổ ” của thực phẩm phương Đông. Với 31 nguyên tố vi lượng cần thiết giúp cho sự phát triển của trẻ em, người lớn tuổi và phục hồi nhanh chóng cho người phẫu thuật 

Yến sào có công dụng chính là bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực.

Yến sào từ lâu đã được xem là một trong những thực phẩm quý hiếm và rất tốt cho sức khỏe.Đặc biệt, ngoài 18 acid amin , trong yến sào còn rất giàu Proline (5.27 %), Axit aspartic (4.69 %), và nhiều nguyên tố quý như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr…, giúp tiêu hóa tốt hơn, làm tăng lượng hồng cầu trong máu, kích thích các tế bào sinh trưởng, phục hồi các tế bào tổn thương.

Khi nào nên dùng yến sào để tẩm bổ sức khỏe cho người cao tuổi? 1

Có nên dùng yến sào để tẩm bổ sức khỏe cho người cao tuổi?

Người già thường có sức đề kháng yếu, tiêu hóa kém và suy giảm trí nhớ, những bệnh về xương khớp và nhiều bệnh mãn tính khác. Ngoài ra các trường hợp sau phẫu thuật, sau khi chữa trị các bệnh nhiễm trùng ở người cao tuổi thường sẽ lâu phục hồi do sức đề kháng yếu. Chính vì thế, những món ăn từ yến sào rất thích hợp cho người già, người cao tuổi, người bệnh dùng để bồi bổ và phục hồi sức khỏe, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Nhiều người hỏi bị bệnh tiểu đường, cao huyết áp có nên ăn yến sào hay không? Theo các nghiên cứu về thành phần trong yến sào thì Yến sào có 4.56% Leucine – chất có vai trò tương đối quan trọng trong quá trình điều chỉnh hàm lượng đường trong máu. Ngoài ra còn có Soleucine 2,04% là loại acid amin đóng vai trò quan trọng sống còn trong quá trình phục hồi sức khỏe, đồng thời giúp điều tiết lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình hình thành hemoglobin và đông máu.

Nhưng chúng tôi khuyên những người bị tiểu đường, cao huyết áp tốt nhất nên dùng thăm dò để kiểm tra và sử dụng theo tư vấn của bác sĩ trước khi bắt đầu ăn yến đều đặn.

Các gia đình nên mua yến sào thô về tự chế biến cho người lớn tuổi và người bệnh ăn bổ sung. Tuy nhiên cần cân nhắc vì yến sào thô mất rất nhiều thời gian sơ chế, nếu không có nhiều thời gian bạn có thể mua yến sào tinh chế hoặc yến sào rút lông để chế biến thành những món ăn bổ dưỡng cho gia đình.

Hướng dẫn cách dùng yến sào đúng cách và khoa học nhất cho người cao tuổi

Trong mỗi yến sào hàm lượng dinh dưỡng cao nên cơ thể người già, người bệnh khó có thể hấp thu hết trong một lần, do đó khi chế biến bạn cần cân nhắc về lượng yến để tránh lãng phí. Theo các chuyên gia về sức khỏe, mỗi ngày chỉ cần dùng 70 – 100ml  yến sào chưng cất là đủ  (yến sào chiếm 10%-12% ).  Để có tác dụng lâu dài thì nên cho người già, người bệnh dùng yến đều đặn trong thời gian dài.

Ngoài ra, thị trường hiện nay cũng có nhiều sản phẩm yến sào chế biến sẵn đang được nhiều người ưa chuộng vì sự tiện lợi dùng lâu dài với liều lượng phù hợp. Nếu bạn lo ngại hũ yến mình mua có chất bảo quản, không đủ % yến sào thì bạn hoàn toàn có thể tự mình chế biến 1 lần đủ dùng trong 1 tuần cất vào tủ lạnh và dùng từ từ.

Yến sào có thể chế biến thành rất nhiều món ăn bổ dưỡng và sang trọng, nhưng phổ biến nhất và cũng đơn giản nhất hiện nay là yến sào chưng đường phèn (lưu ý phải chưng cách thủy để không mất chất dinh dưỡng). Ngoài ra bạn cũng có thể chế biến những món ăn vừa sang trọng vương giả, vừa bổ dưỡng như: Yến sào hầm chim cút, Yến sào quấn Bào ngư

Yến sào- thực phẩm quý hiếm và giàu dinh dưỡng cho mọi đối tượng

Từ xưa yến sào được gọi là một trong ” tứ đại bổ ” của thực phẩm phương Đông. Với 31 nguyên tố vi lượng cần thiết giúp cho sự phát triển của trẻ em, người lớn tuổi và phục hồi nhanh chóng cho người phẫu thuật.

Theo các chuyên gia, thành phần dinh dưỡng trong yến sào gồm khoảng 50 – 55% protein không béo và 18 acid amin bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Trong yến sào còn rất giàu Proline (5.27 %), Axit aspartic (4.69 %), và nhiều nguyên tố quý như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr…, giúp tiêu hóa tốt hơn, làm tăng lượng hồng cầu trong máu, kích thích các tế bào sinh trưởng, phục hồi các tế bào tổn thương.

Ngoài ra yến sào giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp. Có khả năng tái tạo mô da, chống lão hóa, sản sinh collagen, giúp cân bằng trao đổi chất trong cơ thể và đặc biệt hơn là hổ trợ người bệnh trong quá trình điều trị

Đối tượng nào nên sử dụng yến sào?

  • Trẻ em ở tuổi ăn dặm ( 7 tháng tuổi trở đi với liều lượng rất ít và cần theo dõi của bác sỉ ), trẻ bị suy dinh dưỡng, biếng ăn và chậm phát triển
  • Người lớn tuổi
  • Phụ nữ mang thai
  • Phụ nữ muốn làm đẹp ( ngăn ngừa lão hóa, tăng cường bổ sung collagen và căng mịn trẻ hóa làn da)
  • Người bệnh đang trong quá trình điều trị
  • Người khỏe mạnh nếu dùng yến sào thường xuyên sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và tăng sức đề kháng cho cơ thể

Cách dùng yến sào tốt nhất cho từng đối tượng

Khi nào nên dùng yến sào để tẩm bổ sức khỏe cho người cao tuổi? 2

Không nên dùng số lượng lớn mà cách đoạn. Nên dùng đều đặn một lượng nhỏ vừa đủ cho từng người, vì thế Tổ Yến sẽ được hấp thu điều đặn và mang lại hiệu quả tốt nhất:

1. Tổ Yến dành cho người lớn tuổi:

Tổ yến rất tốt và cần thiết cho người lớn tuổi. Vì thế hàm lượng trong tổ yến rất cao nên khó có thể hấp thu hết trong 1 hoặc 2 lần sử dụng, do đó quý khách cần cân nhắc hàm lượng tổ yến để tránh lãng phí . Theo các chuyên gia về sức khỏe, mỗi ngày chỉ cần dùng 70 – 100ml  tổ yến chưng cất là đủ  (tổ yến chiếm 10%-12% .  Để có tác dụng lâu dài thì nên cho người lớn tuổi, người bệnh dùng yến đều đặn trong thời gian dài.

2. Tổ yến dành cho trẻ em:

-Đối với trẻ em suy dinh dưỡng, chậm phát triển và biếng ăn:Vì vậy dùng tổ yến sẽ giúp bổ sung các acid amin, canxi, protein và 31 nguyên tố vi lượng khác giúp tăng cường hệ miễn dịch và tăng sức đề kháng tốt cho trẻ. Giúp trẻ tiêu hóa tốt và hấp thụ nhanh chóng qua màng ruột. Đối với trẻ nhỏ dưới 12 tháng tuổi các mẹ có thể dùng tổ yến chưng với đường phèn cho bé ăn. Với những bé còn nhỏ các mẹ nên xé nhỏ (có thể xoay sơ qua) sợi yến trước khi chưng để bé dễ nuốt. Với các bé lớn hơn thì các mẹ chưng bình thường cho bé dùng

-Đối với trẻ từ 1 đến 3 tuổi: đây là giai đoạn rất quan trọng đối với trẻ, trẻ cần củng cố hệ miễn dịch để tránh khỏi các bệnh cảm xoàn: ho, cảm lạnh, sốt, suy dinh dưỡng. Trong giai đoạn này bé chỉ cần dùng từ 30 – 50g tổ yến ( chưng với đường phèn để sẵn trong chai được bảo quản trong tủ lạnh ) chia đều trong 1 tháng. Không nên cho bé ăn trước khi dùng bữa cơm chính, nên dùng sau bữa ăn và cách đó 30 – 60p. cho bé ăn lần 1 muỗng từ từ để cho bé cảm nhận, nếu thấy đau bụng hoặc không hợp thì nên cho bé ngừng ăn.

-Đối với bé trên 3 tuổi:giai đoạn này trẻ đang trong quá trình phát triển về trí tuệ và thể lực vì vậy bổ sung dinh dưỡng rất cần thiết nhất. Nên cho trẻ sử dụng từ 50 – 70g tổ yến chưng sẵn uống cách ngày và chia đều trong 1 tháng

3.Tổ yến cho Phụ nữ mang thai:

-Tổ yến được coi là nguồn dinh dưỡng hoàn hảo cho phụ nữ mang thai và cho đứa trẻ đang hình thành, giúp bổ sung cho cơ thể một lượng dinh dưỡng phong phú và đầy đủ nhất. Và khi sanh xong sẽ lấy lại sức khỏe một cách nhanh nhất.

-Trong 3 tháng đầu không nên dùng tổ yến.

-Từ tháng 4 – 7 giai đoạn này hệ thống tiêu hóa thai nhi đã ổn định. Nên bổ sung 6 – 7g tổ yến đều đặn mỗi ngày.

-Từ tháng 8 -9 thai nhi đã phát triển đầy đủ, phần lớn thời gian bé dành là để ngủ. Nên các bà mẹ không nhất thiết phải bổ sung nhiều dinh dưỡng cho trẻ. Chỉ cần từ 50 – 70g tổ yến chia đều trong một tháng.

4.Tổ yến cho người bệnh: 

-Trong tổ yến có chứa chất acid syalic có tác dụng phục hồi nhanh chóng khi cơ thể bị thương ở hồng cầu, ngoài ra trong tổ yến còn rất giàu Proline (5.27 %), Axit aspartic (4.69 %), giúp phục hồi các tế bào mô. Đặc biệt trong tổ yến có chứa Tyrosine giúp cơ thể bệnh ung sau xạ trị được phục hồi nhanh chóng, bệnh nhân sau mổ về phổi hoặc thận. Cho nên bổ sung dinh dưỡng lúc này rất cần thiết.

-Người bệnh trong giai đoạn này nên dùng từ 100 – 150g tổ yến chia đều cho từng ngày trong vòng 1 tháng. Sẽ đạt hiệu quả tốt nhất.

-Tuy Nhiên tổ yến không phải là THUỐC nên không thay thế thuốc chữa bệnh. Nhất là các bệnh ung thư, nhưng nếu bình thường dùng đều đặn hằng ngày thì có thể ngăn ngừa các bệnh ung thư.

Chế biến tổ yến như thế nào giúp giữ lại nhiều dưỡng chất nhất?

Nên tìm hiểu và chon mua tổ yến nguyên chất, có xuất xứ rõ ràng ở những công ty uy tín mà bạn tin tưởng.

Không ngâm tổ yến trong nước nóng trước khi chưng, chỉ ngâm với nước sạch (nước lạnh) khi thấy sợi yến tơi, rời ra là được. Thời gian ngâm khoảng 3-5 phút.

Khi chưng tổ yến không nên để lửa quá to, để lửa vừa sợi yến có thời gian nở.

Thời gian chưng tổ yến từ 20-30 phút, không nên chưng lâu sẽ làm giảm chất dinh dưỡng có trong tổ yến

  • Phần yến đã chưng nhưng chưa dùng tới nên đậy nắp kỹ và đặt vào ngăn mát tủ lạnh để dùng sau này.
  • Thời gian bảo quản tổ yến chưng sẵn trong tủ lạnh tốt nhất 10 ngày, vì thế khi chế biến cần ước lượng tránh chưng quá nhiều và dùng không hết trong thời gian bảo quản.

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.